お弁当

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ステイホームで弁当の作り置きおかずを5品作りました。

今日もステイホームです。コロナと雨で今日はスーパーに買い物には出ましたがあとは家で明日からの弁当おかずを5品作りました。 一品目は卵焼きの次にお弁当に入れることが多いと思われるブロッコリーです。 道の駅が購入したブロッコリーは熊本産でした。 日本で一番多い産地は北海道だそうです。 涼しい気候がブロッコリーの栽培に適しているらしく 今の時期は熊本県が多いのでしょうか?熊本はここ数年ブロッコリーの生産 […]

5月8日  今日はキムタクと焼鳥のお弁当

今日も朝5時に起きました。いい天気です。今日はキムタクと焼き鳥の弁当です。 今日も卵焼き 今日も卵焼きです。めんつゆマヨネーズ味です。 いつも3回に分けて卵を投入して焼くのですが一回目の投入量を 少なくすることで上手に焼けるようになりました。 焼き鳥です。 つるやの重々焼肉の塩コショウで味付けしてある鶏肉です。 連休中に焼き肉をしたときの鶏肉の残りです。 賞味期限が昨日までだったので今日残りを使い […]

5月7日  今日はとん鮭弁当

今日からまた仕事です。5時半に起きました。ご飯はタイマーで炊けてます。今日もお弁当作って頑張ってきます。 連休明けのお弁当には卵焼き 今日も定番卵焼きです。めんつゆマヨネーズで味付けです、 マヨネーズを入れても卵焼きを食べてるときにマヨネーズの味がわからないのが不思議です。 ふっくらは確かにするのですが 味の違いもあるはずなのでそれを意識して食べるようにしてみます。 塩鮭を焼きました。 つるやで辛 […]

5月2日 今日もお弁当

今日も朝5時に起床しました。 連休前のお弁当 卵焼きは今日も元気です。 今日の卵焼きはめんつゆとマヨネーズ入りです。 マヨネーズはちゃんと忘れずに入れました。 ふっくらとして上手に焼けまいた。 今日は3切れ入れてます。 作り置きおかず3連発 マカロニサラダ マカロニを8分間茹でてマヨネーズとツナ缶であえました。 昨夜作りました。 連休中に食べる分まで作りました。 作り置きおかず3連発 きんぴらごぼ […]

5月1日  今日はまたまたキムタク弁当

今日から5月です。長野も暖かい日が増えてきました。キムタク鮭弁当です。 サニーレタスをひいての卵焼きです。 お弁当に一番に入れるのは今まで卵焼きだったのですが最近レタスが一番に変わっていることに気が付きました。 レタスを下に引いておかずを入れたほうが野菜が採れるのでいいと思います。 卵焼きは最近マヨネーズの入れ忘れが頻発しているので忘れないように入れました。 めんつゆマヨネーズです。 ふっくらと仕 […]

4月30日 今日は鶏ごぼうご飯弁当

九州は福岡に仕事でよく言っていた時期があります。その時よく食べたのが鶏ごぼうのおにぎりです。そこで今日のお弁当は鶏ごぼうご飯のお弁当です。 鶏ごぼうでも卵焼き 卵焼きです。毎日食べても空きません。 一人で週に一パック使います。 今日はめんつゆ味です。マヨネーズを入れ忘れました。 ギュッとしまった卵焼きになりました。 ピーマンのきんぴらです。 きんぴらごぼうも作り置きで作ったのですが、ごぼうがかぶる […]

4月28日 今日のお弁当

昨日とあんまり変わらないお弁当 今日は甘口卵焼き 卵焼きに砂糖、マヨネーズ、みりんをいれてよく混ぜます。 フライパンはよく熱して卵を3回に分けて入れて焼きます。 途中入れすぎましたがなんとか卵焼きの形にすることができました。 昨日と見た目は同じですが味が違います。 昨日と同じブロッコリー 昨日と同じ日曜日作り置きのブロッコリーです。 今日の緑はブロッコリーと下にひいたサニーレタスです。 サニーレタ […]

4月27日  今日は作り置きおかずのお弁当

今日も仕事があることに感謝してコロナ対策をしっかりして作り置きおかずのお弁当です。 卵焼きは毎朝作ります。 今日も卵焼きです。めんつゆとマヨネーズを入れてよく混ぜます。 卵を入れるのを3回分けて焼きます。 マヨネーズを入れるとふっくらするのが見てわかります。 Lサイズの卵2子を使っていますが、卵焼きの大きさが全然違います。 今日も上手に焼けました。 ブロッコリーです。 作り置きおかずです。ブロッコ […]

4月26日  今日もコロナで外出自粛ですが買い物はOKです。買い物して作り置きおかずを作りました。

今週もコロナで自粛です。作り置きおかずとカレーを作りました。 カレーは今週の食事にも具は弁当のおかずにもなります。 具沢山のカレーを作りました。じゃがいもはメークイーンです。 煮物には向いていると書いてあったのでメークイーンにしました。 ポテサラのときは男爵いもがいいようです。 メークイーンを3個皮を向いて一口大にカットします。 人参も同じようにカットして玉ねぎはスライスしました。 牛肉はカレー用 […]

4月24日  今日はキムタク弁当

今日は金曜日 塩尻市民のソウルフード キムタクごはんのキムタク弁当を作りました。 今日も定番卵焼き 昨日は急な出張でお弁当なしの日になりました。関西の方へ車で出張しましたが、長野県よりコロナに対する緊張感があるように感じました。やはり感染者数が多いところは緊張感が違うようです。(ならば何故出張?) 今日も卵焼きです。めんつゆ味です。 マヨネーズを入れるのを忘れました。 入れるのと入れないのでは見て […]

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